L’ABSINTHE
LA MEILLEURE MANIÈRE DE LA PRENDRE
Versez avec lenteur l’absinthe dans le verre,
Deux doigts, pas davantage; ensuite saisissez
Une carafe d’eau bien fraîche, puis versez,
Versez tout doucement d’une main bien légère.
Que petit à petit votre main accélère
La verte infusion; puis augmentez, prenez
Le volume de l’eau, la main haute, et cessez
Quand vous aurez jugé la liqueur assez claire.
Laissez-la reposer une minute encor,
Couvez-la du regard, comme on couve un trésor..
Aspirez son parfum qui donne le bien-être.
Enfin, pour couronner tant de soins inouïs,
Bien délicatement prenez le verre, — et puis,
Lancez, sans hésiter, le tout par La fenêtre.
En avant 1899 03 04
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